Baba Ganoush | Granatapfel | Koriander
Blattspinat | Salat | Honigfeige
Avocado | Limette | Keta Kaviar
Limette | Olivenöl
Variation vom Sellerie
Grüner Pfeffer | Anchovis | Erdäpfel-Toast
Kren | Rote Rübe | Wasabi Kaviar
Einlage des Tages
Chorizo | Muschel | Fisch
Curry | Mandel | Dille
Traube | Rucola | Walnuss
Matjes | Honigsenf | Dille
Gebackene Lammleber | Preiselbeere | Thymian
Gorgonzola | Walnuss | Röstzwiebel
Rote Rübe | weiße Zwiebel | Thymian
Wildragout | Pilz | Gin
Pilz | Erdäpfel | Apfel
Kürbis | Linse | Chorizoflocke
Erbsenpüree | Chips | alter Balsamico
Shiitake | rote Zwiebel | Tomate
Grammelrisotto | Szegediner Kraut
Rösti | Pastrami | Zwiebel | Pommes
Polenta | Mais | Popcorn
Duchess Erdäpfel | Wurzelgemüse
aus Österreich
vom Simmentaler Rind aus Österreich
vom Simmentaler RInd aus Österreich
aus Österreich
250g
aus Japan
Birne | Karamell | Brioche
Plunderteig | Vanille | Haselnuss
Kaffee | Kirsche | Kakao
Mango | Pistazie | Waina
La Bouse | Trüffelhonig | Feigensenf
Famiglia Olivini 2022
Hagn 2022
Pfeiffer 2022
Domaine Gérard 2022
Bassermann-Jordan 2021
Julie Fèvre 2022
Krutzler 2018
Hagn 2020
Beronia 2018
Trinchero 2018
Geil 2020
Pia Strehn 2022
Tschida
Melange Orange / Merci Cherry / Classic Lemonade
Green Lemon / Peach
still/ prickelnd
Zitrone/ Himbeer/ Holler
Apfel/ Birne/ Marille/ Johannisbeer/ Mango
Tonic Water/ Botanical Tonic/ Ginger Ale/ Ginger Beer/ Bitter Lemon
Grapefruit/ Mystic Mango
Mediterranean Tonic Water
Connoisseurs Tonic Water
Dry/ Wildberry/ White Peach
Herbal Infusion
Pfefferminze
Ingwer Zitrone
Jasmintee
Earl Grey
Kamille
Waldfrüchte
Allergene
A-Gluten, B-Krebstiere, C-Eier, D-Fisch, E-Erdnüsse, F-Soja, G-Milch, H-Schalenfrüchte, L-Sellerie, M-Senf, N-Sesam, O-SO2/Sulfite, P-Lupine, R-Weichtiere
Gedeck pro Person € 4,9/ Person