Süßerdäpfel | Granatapfel | Koriander
Waldorf | Mandarine | Walnuss
Piemonteser Haselnuss | Wirsing | Sultanine
Grüner Pfeffer | Anchovis | Erdäpfel-Toast
Gegrillte Melanzane | Chili | Friséesalat
Trüffel Peccorino | Erdäpfel | Spinat
Erdäpfelpüree | Whiskeysauce
Einlage des Tages
Speck | Gemüse | Majoran
Gemüse | Speck | Miesmuschel
Gorgonzola | Birne | Speck
Hirschsaftschinken | Kerbel | Preiselbeere
Paprika | Artischocke | Erdäpfel
Grammel | Sauerkraut
Thunfisch | Kaper | Paradeiser | Rucola
Taleggio | Radicchio Tardivo | Alter Balsamico
Mais | Kürbis | Austernpilz
Erdäpfel “Sauce Tatar” Püree
Portwein Risotto | Chicoree Orange | Vin Blanc
Hummerpüree | Paradeiser | Knoblauchwurst | Pecorino
Reis | Kokos | Erdnuss | Zitronengras
Zwiebelmayo | Erdäpfel | Raclettekäse
Ofengemüse | Rosmarin | Polenta
Pastinake | Schalotte | Petersilie
aus Österreich
vom Simmentaler Rind aus Österreich
vom Simmentaler RInd aus Österreich
aus Österreich
250g
aus Japan
Haselnuss | Zitrone | Vanille
Topfen | Orange | Zimt
Nougat | Feige | Schoko
Kokos | Ananas
La Bouse | Trüffelhonig | Feigensenf
Stift Klosterneuburg 2021
Hagn 2021
Pfeiffer 2021
Castello di Buttrio 2021
Emil Bauer 2020
Martin Pasler 2019
Krutzler 2017
Famille Perrin 2018
Hagn 2018
Schlumberger 2016
Trinchero 2018
Geil 2020
Pia Strehn 2020
Domaine Ott 2019
Tschida
Melange Orange / Merci Cherry / Classic Lemonade
Green Lemon / Peach
still/ prickelnd
Zitrone/ Himbeer/ Holler
Apfel/ Birne/ Marille/ Johannisbeer/ Mango
Tonic Water/ Botanical Tonic/ Ginger Ale/ Ginger Beer/ Bitter Lemon
Mango, Grapefruit
Mediterranean Tonic Water
Connoisseurs Tonic Water
Dry/ Wildberry/ White Peach
Green Leaves
Pfefferminze
Früchtetee
Kamille
Classic Black
Herbal Amber
Allergene
A-Gluten, B-Krebstiere, C-Eier, D-Fisch, E-Erdnüsse, F-Soja, G-Milch, H-Schalenfrüchte, L-Sellerie, M-Senf, N-Sesam, O-SO2/Sulfite, P-Lupine, R-Weichtiere
Gedeck pro Person € 4,9/ Person