Von wegen Todsünde. Eine Portion Maßlosigkeit und Ausschweiferei darf schon sein in der Spelunke. Hier wird das Leben gefeiert und der Genuss zelebriert.
Prost!
von 12.00 – 22.30
Blinis & Sauerrahm
Rote Rüben Salz
Scharfe Gans | Gans | Erdnüsse | Chili
Currywurst | Bratwurst | Tomatensauce | Curry
Trüffel | Trüffelmayonnaise | Trüffel Kaviar |
(als Süßkartoffel Pommes +1,00)
Hausgemachte Gnocchi | Steinpilze| Petersilie
Hausgemachte Tagliatelle | Lamm | Rosmarin
Hausgemachte Tortellini | Sepia | Fenchel
Beef Tatar | Zwiebel | Senf
Thunfisch Tatar | Avocado | Limette
Falafel | Süßkartoffel | Koriander
Zwiebelmayonnaise | Erdäpfel | Raclette Käse
Rotgarnele | Kräuter Aioli
Chorizo | Rote Rüben Creme
Trüffel | Petersiliensauce
Gerne aufgeschnitten zum Teilen
ab 22.30
Räucherspeck | Artischocke | Zucchini Tapenade | Rucola
Räucherraclette | Melanzani | getrocknete Tomaten | Rucola
Prosciutto | Grana | eingelegtes Gemüse | Pane Carasau
Bepin de Eto
Deutz
2012
Brugal Anejo Rum | Melasse | Orange Bitters | Cocoa Bitters
Broker‘s Gin | Luxardo Maraschino | Ramos Pinto Ruby Porto | Kirsche | Rosensirup | Zitronensaft
Malvenblüten infused Hendricks Gin | Schweppes White Peach
OTTO Raki | Broker‘s Gin | Lillet Blanc | Cointreau | Limettensaft
Buffalo Trace Bourbon | Amaretto | Granny Smith | Muskatblütensirup | Limettensaft |
Minze | Peychaud‘s Bitters
Broker‘s Gin | Cointreau | Zuckermelonen-Marillen-Sirup | Zitronensaft | Peychaud‘s Bitters |
Stracciatella di Bufala Espuma
Zwetschken infused Buffalo Trace Bourbon | Ramos Pinto Ruby Porto | Zucker | Ahornsirup |
Zitronensaft | Aquafaba veganes Eiweiß
Vanille-Zimt-Nelken infused Broker‘s Gin | Antica Frormula | Campari
Chai Masala infused Broker‘s Gin & Kraken Rum | Kokosmilch | Kokoscreme | Joghurt |
Mango | Demerara | Zitronensaft
Monkey Shoulder | Vida Mezcal | Dattel- & Chilisirup | Zitronensaft | Plum Bitters
Hendricks Gin | gelbe Tomatenmarmelade | Zitronensaft | Basilikum
Hibiskus infused 1800 Tequila Blanco | Epazote Likör | Dry Curaçao | Agavendicksaft |
Limettensaft | Eiweiß
Infused Broker´s Gin | Stolichnaya Cristall | Galliano Vanille| Thomas Henry Ginger beer|
Limettensaft | Safran | Zitronengras | Marakuja
Stolichnaya Cristall | Saint Germain | Zitronensaft | Makava |Blaue Spirulina
Sandelholz infused Brugal Blanco | Limette | Thomas Henry Ginger Beer
Undone AF Gin | Undone AF Wermut | Undone AF Bitter
Undone AF Rum | Undone Bitter | Ananas | Kirsche| Limettensaft | Verschüü
Brugal Blanco Rum | Erdbeer | Chilisirup | Zitronesaft
Johnny Walker Black Label | Campari, Nonino Aperitivo | Zitronensaft | Oriental Sirup | Cranberrysaft
Vanille infused Stolichnaya Cristall | Likör 43 | Kokoscreme | Zimt
Stift Klosterneuburg 2021
Hagn 2021
Pfeiffer 2021
Castello di Buttrio 2021
Emil Bauer 2020
Martin Pasler 2019
Krutzler 2017
Famille Perrin 2018
Hagn 2019
Schlumberger 2016
Trinchero 2018
Geil 2019
Pia Strehn 2021
Domaine Ott 2019
Tschida
Prosecco, Oriental Sirup, Limette, Soda
Aperitivo Nonino, Gr. Veltliner Schlumberger, Grüner Apfelsirup, Soda
Prosecco, Mirtillo, Lillet Rose, Soda
Wien Gin, Limette, Holunder, Rose Lemonade
4cl
GB
SCO
SCO
SCO
GB
GB
GB
GB
GER
ESP
SCO
AUT
AUT
AUT
AUT
AUT
GER
GER
JPN
4cl
RUS
RUS
RUS
SWE
POL
FRA
NED
4cl
DOM
DOM
BER
CUB
CUB
VEN
DOM
JAM
PER
VEN
BAR/ GUY
BAR
BAR
BAR
BAR
GUA
GUA
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
4cl
5cl
4cl
Islay
Orkney Island
Orkney Island
Isle of Skye
Speyside
Speyside
Islay
Islay
Islay
Double Wood Speyside
Islay
Islay
sherry oak 12 years speyside
Japan
octomore 12.1
Black Label
Blue Label
Kentucky Straight Bourbon Whiskey
single malt
Straight Rye
4cl
2cl
2cl
Melange Orange / Merci Cherry / Classic Lemonade
Green Lemon / Peach
still/prickelnd
Zitrone, Himbeer oder Holler
Apfel, Birne, Marille, Johannisbeer & Mango
Tonic Water, Botanical Tonic, Ginger Ale, Ginger Beer, Bitter Lemon
Mango, Grapefruit
Dry, Wildberry, White Peach
Mediterranean Tonic Water
Connoisseurs Tonic Water
Green Leaves
Pfefferminze
Früchtetee
Kamille
Classic Black
Herbal Amber